از بهبود بینایی تا پیشگیری از دیابت،‌ فواید بی نظیر کچالو ی شیرین!

وبلاگ دیم

ارسال مطلب برای نشر

راز های زندکی

از بهبود بینایی تا پیشگیری از دیابت،‌ فواید بی نظیر کچالو ی شیرین!

341

ارزش غذایی کچالو ی شیرین

یک کچالوی شیرین با اندازه متوسط (بدون پوست آب پز شده) حاوی 27 گرم کربوهیدرات است. جزء اصلی همه سیب زمینی‌ها به شمول سیب زمینی شیرین، نشاسته است که 53 درصد از محتوای کربوهیدرات آن را تشکیل می‌دهد. همچنین قندهای ساده، مانند گلوکز، فروکتوز، ساکارز و مالتوز، 32 درصد از محتوای کربوهیدرات را تشکیل می‌دهند.

سیب زمینی شیرین دارای شاخص گلیسمی متوسط تا بالا (GI) است که از 44 تا 96 درصد متغیر است. GI یا شاخص گلیسمی متوسط تا بالا اندازه گیری سرعت افزایش سطح قند خون شما بعد از غذا است.

با توجه به GI نسبتاً بالای سیب زمینی شیرین، اگر در رژیم غذایی‌تان مقادیر زیاد از این نوع سیب زمینی گنجانیده اید، احتمال مبتلا به دیابت نوع 2 افزایش می‌یابد. بر اساس تحقیقات جوشاندن سیب زمینی با مقادیر GI کمتری نسبت به سرخ کردن یا برشته کردن آن مرتبط است.