دیابتی ها در وعده صبحانه حتما تخم مرغ بخورند

با توجه به اینکه تخم مرغ کالری کم و در عین حال پروتئین بالایی دارد، یک ماده غذایی بسیار مفید برای تمامی افراد از تمامی گروه های سنی می باشد. افراد دیابتی نیز می توانند به عنوان یک انتخاب عالی از تخم مرغ در وعده صبحانه خود استفاده نمایند. 

مصرف تخم مرغ در وعده صبحانه می تواند به میزان قابل توجهی میزان قند خون ناشتا را کاهش دهد. این امر به دلیل پروتئین بالای تخم مرغ است که حتی می تواند سطح Hba1c (شاخص کنترل طولانی مدت قند خون) را نیز کاهش دهد. جالب است بدانید مصرف دو عدد تخم مرغ در روز می تواند میزان پروتئین مورد نیاز فرد را تامین کرده، میزان قند خون و حتی فشار خون را نیز کنترل کند. بهترین روش طبخ تخم مرغ برای صبحانه دیابتی ها به صورت آب پز و ترجیحا استفاده از سفیده آن است. اما می توان تخم مرغ را به صورت املت سالم با قارچ، گوجه فرنگی، اسفناج و فلفل دلمه همراه با روغن زیتون بپزید.