استفاده از آب گوجه فرنگی به عنوان یک نوشیدنی سالم بسیار محبوب است. این یک آب میوه خوشمزه بدون قند است که دارای مواد مغذی بالایی است. یک وعده 250 میلی لیتری از آن حاوی مواد مغذی زیر است:
جدای از این،این آب میوه حاوی فولات، پتاسیم، ویتامین A، C، E و K نیز می باشد.مزایای عمده این آب میوه شامل تقویت سیستم ایمنی، ارتقای سلامت قلب، جذب آهن و سلامت پوست است. لیکوپن موجود در گوجه فرنگی می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 12 تا 13 درصد کاهش دهد.