عسل خاصیت جلوگیری از تکثیر و رشد باکتریها و کمک به نابودی آنها را دارد.
سهولت جذب بهتر و مقاومت در برابر کوفتگیها و کمک به هضم راحتتر غذا از جمله خواص مهم عسل است.
عسل دارای خواص ضدالتهابی و کمک به کاهش علائم آلرژی است.
خواص عسل برای ضعف بدن، منبع شگفتانگیزی از انرژی قند فرآورینشده و تقویت انرژی بدن بهدلیل مقدار بالای کربوهیدرات است.
خواص عسل در طب سنتی برای تقویت حافظه بهدلیل حضور آنتیاکسیدانها جهت تغذیه سلولهای مغز، بسیار مهم است.