افراد مبتلا به دیابت باید به طور ویژهای از مصرف غذاهای سفید که سرشار از کربوهیدراتهای تصفیه شده هستند اجتناب کنند، زیرا این مواد غذایی میتوانند به سرعت سطح قند خون را افزایش دهند. این امر نه تنها کنترل قند خون را دشوار میکند بلکه میتواند مقاومت به انسولین را نیز تشدید کند، یک حالت در که بدن نمیتواند به طور موثر از انسولین خود برای تنظیم قند خون استفاده کند. علاوه بر این، این غذاها به دلیل داشتن کالری بالا و مواد مغذی کم، میتوانند به افزایش وزن منجر شوند، که خود فاکتور خطرزای مهمی برای توسعه دیابت نوع ۲ و تشدید عوارض آن است.