سیب:
سیب منبعی غنی از کوئرستین است؛ ترکیبی طبیعی که از سلولهای مغز در برابر آسیب محافظت میکند و عملکرد شناختی را بهبود میبخشد. کوئرستین یک فلاونوئید است که دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است. مطالعات نشان میدهد مصرف منظم آب سیب به مدت چهار هفته باعث بهبود عملکرد حافظه در افراد مسن، که اختلالات شناختی خفیفی دارند، میشود.