خواص موز پخته، یک روش خلاقانه برای مصرف موزهای رسیده

از نظر ارزش غذایی، موز سرشار از پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین و فیبر است و همین باعث می‌شود که موز به یک میان وعده‌ی مغذی تبدیل شود. پخته شدن موز، با افزایش درجه فقط باعث تغییر بافت موز می‌شود و تمام مواد مغذی موجود در موز همانند یک موز کاملا رسیده، خواص خود را حفظ خواهند کرد. بر طبق تحقیقات انجام شده، موز رسیده یا موز پخته شده، نسبت به موز نارس، سطح منیزیم پایین‌تری دارد. در کل، پختن موز، یک روش خلاقانه برای خوش طعم شدن و خوش خوراک شدن آن است. اما باید توجه داشته باشید که موز پخته نسبت به موز رسیده، نسبت به باکتری‌ها و قارچ‌ها بسیار حساس‌تر هستند، بنابراین باید پیش از کپک‌زدن و تغییر رنگ، سریع‌تر مصرف شود. دقت داشته باشید که موز رسیده قهوه‌ای و یا سیاه می‌شود اما موز کپک زده به رنگ سفید یا سبز در می‌آید.