خیاریکی از محبوب ترین صیفی جات در فصل تابستان است که هم بسیار مغذی و مفید است و هم همهکاره است! اکثرا از خیار در تهیهی سالادها و به صورت خام استفاده میشود. خیار دارای آب بالایی است و برای فصل تابستان و روزهای گرم میتواند بسیار مناسب باشد. علاوه بر این، این صیفی جات تازه و خوشمزه سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامین K و ویتامین C نیز هست. 96% از خیار را آب تشکیل میدهد و به همین خاطر یکی از گزینههای خوب برای هیدراته نگه داشتن بدن است.