فاصلیه (فاصولیه)، یا همان لوبیا سبز، یکی از سبزیجاتی است که سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است. این گیاه مقوی و کم کالری، منبع خوبی از ویتامینهای مختلف است که میتواند برای سلامتی بسیار مفید باشد. برخی از ویتامینهای مهم موجود در فاصولیه عبارتند از:
1. **ویتامین A**: برای سلامت بینایی و تقویت سیستم ایمنی بدن.
2. **ویتامین C**: برای بهبود سیستم ایمنی و افزایش جذب آهن.
3. **ویتامین K**: برای انعقاد خون و سلامت استخوانها.
4. **فولات (ویتامین B9)**: برای تولید و حفظ سلولهای جدید، به ویژه در دوران بارداری مهم است.
علاوه بر این، فاصولیه حاوی فیبر، آهن، منیزیم، و پتاسیم…