ویتامین C، که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می‌شود، یکی از مهم‌ترین ویتامین‌های مورد نیاز بدن انسان است. تاریخچه کشف ویتامین C و شناخت اهمیت آن در پزشکی بسیار جالب و آموزنده است.

### تاریخچه ویتامین C:
1. **بیماری اسکوربوت (Scurvy)**:
  - **قرن‌ها قبل از میلاد**: اولین نشانه‌های اسکوربوت در کتیبه‌های باستانی مصری و متون یونانی و رومی ذکر شده است. این بیماری با علائمی مانند ضعف، خونریزی لثه و افتادن دندان‌ها همراه بود و بیشتر در ملوانانی که برای مدت‌های طولانی در دریا بودند، شایع بود.
  - **قرن 15 تا 18**: در این دوره، بیماری اسکوربوت به یکی از مهم‌ترین مشکلات ملوانان و کشتی‌رانان تبدیل شد. بسیاری از ملوانان به دلیل نبود غذای تازه و مناسب در دریا به این بیماری مبتلا می‌شدند و جان خود را از دست می‌دادند.

2. **کشف رابطه بین اسکوربوت و ویتامین C**:
  - **1747**: جیمز لیند، پزشک اسکاتلندی، اولین آزمایش علمی کنترل شده را بر روی ملوانان انجام داد و دریافت که مصرف مرکبات (مانند لیمو و پرتقال) می‌تواند اسکوربوت را درمان کند. این کشف به مرور زمان مورد پذیرش قرار گرفت و مصرف مرکبات در رژیم غذایی ملوانان قرار گرفت.
  - **اواخر قرن 18 و اوایل قرن 19**: نیروی دریایی بریتانیا به دستور جیمز لیند شروع به تأمین آبلیمو برای ملوانان کرد که به کاهش شدید موارد اسکوربوت منجر شد.