فلفل انواع مختلفی دارد؛ از فلفلهای درشت و شیرین (مانند فلفل دلمه) گرفته تا فلفلهای کوچک و تند میتوانند به عنوان صیفی جاتی سالم در کنار غذا و یا به عنوان ادویه و طعمدهنده به غذا، مورد استفاده قرار گیرند. فلفل نه تنها غذا را خوشمزه میکند بلکه فواید زیادی نیز برای سلامتی به همراه دارد. فلفلها سرشار از مادهای به نام کپسایسین هستند، یک مادهی شیمیایی گیاهی که طعم تند و متمایز فلفل را به آن میدهد. این مادهی شیمیایی باعث افزایش متابولیسم بدن، بهبود گوارش و کمک به کاهش وزن میشود و اغلب برای تسکین درد استفاده میشود. فلفل همچنین سرشار از ویتامینها و آنتیاکسیدان است که آن را یک افزودنی ضروری برای رژیم غذایی تابستانی میسازد.