یکی از پراستفادهترین صیفی جات در آشپزخانهی ایرانی،سیب زمینیاست که با آن غذاهای متنوع و خوشمزهای تهیه درست میشود. البته از جذابیت سیب زمینی سرخ شده هم چیزی نمیگوییم! سیب زمینی به صورت آبپز، بخار پز یا سرخ شده مورد استفاده قرار میگیرد و یک منبع عالی از ویتامینها و مواد معدنی مانند پتاسیم و ویتامین C است. سیب زمینی بیشتر از کربوهیدرات تشکیل شده و فیبر و پروتئین کمی دارد. مواد معدنی موجود در سیب زمینی برای سلامت قلب میتواند بسیار مفید باشد و خاصیت سیرکنندگی آن نیز برای رژیم غذایی لاغری موثر است.