توت سفید یکی از میوه های خوش طعم بهاری محسوب می شود که به فراوانی در ایران یافت می شود. این میوه کوچک و آبدار دارای طعمی شیرین است. توت سفید حاوی انواع مواد معدنی نظیر گلوکز، و انواع ویتامین های گروه A و C و B و مقادیر بالایی از فیبر، تانن، منیزیم، آهن است. این میوه مفید که طبيعتی  گرم و تر دارد، دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن و درمان برخی بیماری ها است که در این مطلب با خواص توت سفید و ارزش غذایی آن آشنا می شویم.

ارزش غذایی توت سفید:

یک فنجان توت سفید که حدودا معادل صد گرم توت می باشد، ۶۱ کالری انرژی دارد و دربردارنده موارد زیر است:

• پروتئین : ۹ گرم گیاهی
• چربی : ۱/۱ گرم
• کلسیم : ۱۶ میلی گرم
• آهن : ۸ میلی گرم
• ویتامین A : به اندازه 280 میلی گرم جهانی
• ویتامین B1 : به اندازه 2 میلی گرم
• ویتامین B2 : به اندازه 6 میلی گرم
• ویتامین B3  : به اندازه /1 میلی گرم
• ویتامین C : به اندازه 16 میلی گرم

همچنین دارای مقادیر قابل توجهی کلسیم، آب، فیبر، منیزیم و تانن است.

فواید و خواص توت سفید برای سلامتی:

درمان سرماخ خوردگی:

شیره توت با دارابودن مقادیر مقادیر قابل توجه ویتامین C به عنوان یک داروی موثر برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا در کشورهای مختلف کاربرد دارد. در واقع ویتامین C موجود در آن، سیستم ایمنی بدن ر ا تقویت می کند و از این طریق به پیشگیری و درمان سرماخوردگی، آنفلونزا و سرفه کمک می کند. به علاوه آلکالوئید های موجود در  این میوه سبب فعال شدن ماکروفاژ ها که نوعی گلبول سفید هستند، شده و از این طریق به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.

پاکسازی و تصفیه خون:

چینی ها در طب خود از توت سفید به عنوان یک عامل تصفیه خون استفاده می کنند. به عقیده محققان چینی توت سفید علاوه بر اینکه خون را تمیز می نماید، منجر به افزایش خون نیز می شود.

افزایش طول عمر:

توت ها دربردارنده نوعی آنتی اکسیدان مفید به نام رزوراترول هستند و بدین ترتیب به افزایش طول عمر کمک می کنند. در واقع این ویژگی توت در مطالعات صورت گرفته روی عمر موش ها اثبات شده است.

تقویت گوش و چشم:

چینی ها با استفاده از برگ درخت توت نوعی چای درست می کنند و معتقدند که این چای برای بهبود دیدن و شنیدن افراد مفید و موثر است.

درمان آلرژی:

توت به آسودگی و رفع خارش، عطسه، آبریزی بینی و اشک ناشی از آلرژی های فصلی و گرد و خاک کمک می کند. به علاوه این میوه برای برطرف شدن کهیر ناشی از حساسیت پوستی نیز مفید و موثر است.

مراقبت از قلب و عروق و کاهش کلسترول:

توت سفید برای قلب سودمند است و از سیستم قلب و عروق مراقبت می کند. همچنین این توت دارای فیبر است که برای کاهش کلسترول مفید است.

پیشگیری از ابتلا به سرطان:

همانطور که گفته شد توت سفید دارای آنتی اکسیدان رزوراترول است که این آنتی اکسیدان قوی نه تنها از بروز سرطان پیشگیر ی می کند، بلکه به مقابله با با سلول های سرطانی نیز می پردازد. این آنتی اکسیدان علاوه بر توت در انگور هم وجود دارد.

پاکسازی کبد:

توت سفید خشک دارای آنتوسیانین است که به پاک سازی کبد و درمان بیماری های کبد نظیر کبد چرب و هپاتیت مزمن کمک می کند.

کاهش وزن و لاغری:

مصرف توت سفید برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مفید است. در واقع این میوه دارای فیبرهای نامحلول است که کالری جذب شده در بدن را کاهش می دهند و از این طریق به کاهش وزن کمک می کنند.

درمان یبوست:

در طب سنتی ترکیه به منظور درمان و برطرف شدن یبوست، توت را با یک لیوان آب با معده خالی میل می کنند.

کاهش اضطراب و عصبانیت:

توت سفید حاوی انواع ویتامین های گروه B است که این ویتامین ها به کاهش و برطرف شدن ترس، اضطراب، هیجان و عصبانیت کمک می کنند.

درمان کم خونی:

توت سفید دارای مقادیر قابل توجهی آهن ( ۸ میلی گرم ) است به همین دلیل می تواند به درمان و رفع بیماری کم خونی کمک کند.

رفع سفیدی زودرس مو:

در بسیاری از کشورهای شرقی از خواص توت برای رفع و درمان سفیدی زودرس موها بهره می برند. توت همچنین برای رفع موهای خاکستری زودرس پیری هم موثر و بافایده است.

مفید برای لثه کودکان:

توت سفید دارای کلسیم و فسفر است که هر دو برای لثه کودکان مفید هستند. بنابراین مصرف توت سفید مخصوصا نوع خشک آن برای لثه کودکان سودمند است.

تقویت و افزایش رشد مو ها:

توت سفید با دارابودن مقادیر فراوان روی و آهن سبب جلوگیری از ریزش مو شده و به تقویت و افزایش رشد مو ها کمک می کند. به منظور افزایش رشد موی سر خود، آب توت سفید را ر روی پوست سر و مو های خود بمالید و ماساژ دهید، این کار به افزایش جریان خون و در نتیجه افزایش رشد مو کمک می کند.

خاصیت خلط آوری:

جوشانده پوست ریشه توت سفید دارای خاصیت خلط آور است و برای تسکین سرفه مفید است و آرامبخش و تسکین دهنده می باشد.

درمان زخم دهان و رفع گلودرد:

به منظور درمان زخم های دهان و رفع گلودرد می توانید آب حاصل از له شدن میوه تازه توت سفید را غِرغِره کنید.

کاهش فشار خون:

توت سفید با دارابودن پتاسیم و منیزیم به کاهش فشار خون بالا کمک می کند. به علاوه آنتی اکسیدان رزوراترول موجود در توت سفید به عنوان یک وازودیلاتور فعالیت می کند و  سبب کاهش تولید اکسید نیتریک می شود و از این طریق رگ های خونی را شل کرده و سبب کاهش فشار خون بالا می شود.

تسریع رشد ناخن ها:

توت دربردارنده ویتامین A است که به تسریع رشد ناخن ها کمک می کند.

رفع خستگی:

توت با دارابودن مواد معدنی، گلوکز و ماده قندی و ویتامین های گروه A و C به رفع و برطرف شدن خستگی ناشی از فعالیت های فکری کمک می کند.

تامین انرژی سالمندان:

علاوه بر خواص ذکر شده، توت سفید به تامین انرژی موردنیاز سالمندان کمک می کند. این میوه همچنین دارای فیبر است که به هضم آسان تر غذا کمک می کند.